A Torino c’è un luogo in cui “cibo” diventa sinonimo di “integrazione” e il servizio di catering viene portato avanti in un’ottica sostenibile: si tratta della cooperativa Karibu Open, una realtà giovane come i suoi fondatori – tutti under 30 – che si impegna a favorire e accompagnare l’inserimento lavorativo di giovani con un background migratorio.

I fondatori Elena Giaccone e Giorgio Prette ci raccontano come l’inclusione di soggetti in difficoltà e la sensibilizzazione ad una scelta di consumo ed alimentazione consapevole sono entrambi fattori importanti per l’economia di impatto.

Intervista di Francesco Antonioli.

Riguarda qui gli episodi di Bench-Mark precedenti.