Siamo a Grugliasco, alle porte di Torino, dove ogni notte avviene un’importante attività di scambio tra grossisti e dettaglianti che rifornisce i banchi di mercati e ristoranti del territorio. Questa è l’opera di CAAT – Centro Agroalimentare Torino, uno dei maggiori centri agroalimentari d’Italia e partner di Torino Social Impact.

Seduto sulla panchina di Bench-Mark, il presidente Fabrizio Galliati, ci illustra come il centro sta investendo in sostenibilità e sicurezza alimentare.

L’intervista è di Francesco Antonioli.

Riguarda qui gli altri episodi di Bench-Mark.